伊斯坦布爾是一座結合了東西文化，還很有歷史沉澱感的城市，個人覺得很出片。
卡帕多奇亞，被稱為地球上地表最接近月球地貌的地方，很有特點，配上熱氣球，效果很不錯。
安塔利亞，老城區不光歷史感十足，而且很悠閒，適合漫步其中。費特希耶，既有美麗的海岸線，又有滑翔傘體驗，娛樂休閒兼得。
塞爾丘克，一個藏在伊斯蘭世界中的基督教小城，再加上以弗所的穿越千年，是一個很特別的存在。棉花堡，一個特點十足的地方，類似黃龍，但是這裡你可以真真切切的踩在看上去像棉花，但實際相當堅硬的石頭上，還可以泡泡溫泉。
當然，番紅花城，博德魯姆，還有很多地方也是很有意思的，只不過我沒去過，所以沒太多發言權，喜歡可以自己查一下。
希望我的回答能幫到你，想要了解更多，歡迎來看看我的土耳其遊記……